Le patrimoine culturel


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Quelques symboles seynois

La tabatière
Jadis, une tabatière circulait en ville. Les femmes jeunes et âgées, aimaient le tabac à priser. Les mères et les grand-mères avaient toujours deux mouchoirs dans leurs tabliers. Un normal et un énorme à gros carreaux pour la " prise" qui était considérée comme un remède contre le "rhume du cerveau".

Le cinéma Dans les année 40, les Seynois aimaient sortir et se rassembler en famille le samedi soir pour admirer des séances de cinéma. Ils étaient assis sur des chaises dures et grinçantes. Chaque famille avait sa place réservée. Derrière, il y avait les fauteuils réservés à la bourgeoisie, car les places étaient plus chères.
	La cade Elle fût importée par les génois sous le premier Empire. Elle est faite de farine de pois-chiches et d'huile d'olive, cuite au feu de bois, salée ou sucrée. On peut la retrouver en vente tous les matins sur le marché provençal. Recette pour 6 personnes 4 à 5 heures à l'avance, délayer 400 gr de farine de pois-chiches dans de l'eau froide, ajouter 1/2 verre d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de sel. Bien battre pour éviter les grumeaux. La consistance doit ressembler à celle d'une pâte à crêpes. Faire chauffer votre four thermostat maximum, et y faire préalablement chauffer votre plaque vide huilée si elle n'est pas anti-adhérente. Verser ensuite votre pâte sur une épaisseur de 2 mm maximum et enfourner. Dès que la cade commence à griller et former une croûte foncée au bord, c'est prêt !
La bouillabaisse Les femmes la préparaient sur le port pour les hommes qui rentraient le soir de la pêche. Elle se mangeait dans un plat en liège avec du pain rassis frotté à l'ail.
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